メタボリックシンドロームの元凶、内臓脂肪を増やさないための食事
・部位によって、脂肪とたんぱく質の割合が違うのが、肉です。
当然脂肪の多い部位を多く食べると、内臓脂肪が増えてメタボ一直線なので
注意がしましょう。
牛肉（100g）では、日本食品標準成分表によると、
ヒレ肉＝エネルギー量：185kcal・脂質：9.8g
モモ肉＝エネルギー量：181kcal・脂質：9.9g
肩ロース＝エネルギー量：318kcal・脂質：26.4g
バラ肉＝エネルギー量：454kcal・脂質：42.6g
となっています。やはり選ぶとしたら、ヒレ、モモでしょう。
アメリカで人気のある、サウスビーチダイエットというダイエット法では、
良い炭水化物と悪い炭水化物、また、良い脂肪と悪い脂肪を分けて考え、
悪い炭水化物、悪い脂肪を取らないで、良い炭水化物や良い脂肪を摂取するという、
食事制限となります。
それに比べて、アトキンズダイエットというダイエット法では、
脂肪も自由に摂取できるので、体重は減っても、コレステロール値が上がって
健康に良くないと言われています。
メタボリックシンドローム解消の面からすると、
サウスビーチダイエット法がよいでしょう。
